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Lo Chef Gianmaria e suo fratello Sandro, maître di sala, formano un duo inseparabile, uniti da una profonda complicità e dall’amore per la cucina.
L’essenza della semplicità ricercata nelle materie prime eccellenti e un’autentica passione per la cucina sono alla base della filosofia di Gianmaria Colonnella, Chef e anima del ristorante Acquapazza Room & Restaurant, che gestisce insieme al fratello Sandro dal 2009.
Semplice e contemporanea, la cucina affonda le sue radici nella Riviera Adriatica, attingendo dal profumo del mare e dalla genuinità dei suoi tesori. Ogni piatto è un viaggio di sapori, dove il classico si intreccia con l’inedito: ogni anno aggiungiamo creazioni nuove e sorprendenti da affiancare alle proposte tradizionali locali.
Da Acquapazza, ogni boccone racconta la passione, la ricerca e il desiderio di stupire. Scopri il meglio dell’Adriatico, riscopri il piacere di mangiare bene.
Un viaggio visivo tra la cucina tradizionale dell'Adriatico, la passione per le migliori materie prime ed una location unica nel cuore di San Benedetto del Tronto.
Piatto a base di riso, cucinato lentamente con un condimento di pesce fresco, in cui sapori e profumi del mare si fondono in un equilibrio armonioso.
Per i palati più raffinati, offriamo anche una variante con tartufo fresco, che aggiunge al piatto una nota preziosa ed irresistibile.
Come secondo piatto, tra le proposte trovi il filetto di spigola scaloppato all'arancio, olive di Gaeta e finocchi.
Lasciati conquistare dal sapore autentico del nostro brodetto alla sambenedettese, un piatto che racconta il mare e la tradizione di San Benedetto del Tronto.
Un'esplosione di sapori che celebra il mare, con una texture unica e avvolgente.
Le nostre olive ascolane in versione marinara. Immaginate la croccantezza dorata dell’oliva che racchiude un ripieno gustoso a base di pesce fresco, selezionato con cura ogni giorno.
La nostra sala ristorante è moderna, luminosa e accogliente, con ampie vetrate che lasciano entrare la luce naturale. L’arredamento elegante ma informale crea l’atmosfera perfetta per ogni occasione. Che siate soli o in compagnia, qui troverete il vostro angolo ideale per pranzare o cenare.
Proposta di etichette pregiate comprendente il Franciacorta Antica Fratta e gli Champagne Dom Pérignon e Laurent-Perrier, ideali per accompagnare piatti di mare e celebrare momenti speciali con eleganza.
L’essenza della semplicità ricercata nelle materie prime eccellenti e un’autentica passione per la cucina sono alla base della filosofia di Gianmaria Colonnella, Chef e anima del ristorante Acquapazza Room & Restaurant, che gestisce insieme al fratello Sandro dal 2009. Profondamente legato alle sue radici marchigiane, Gianmaria ha saputo distinguersi grazie ad una cucina che coniuga tradizione ed innovazione.